Romy Eberlein ist Landesreferentin im Bereich Suchthilfe und Teilhabe am Arbeitsleben der Diakonie Bayern e.V. Auch ist sie Geschäftsführerin des Evangelischen Fachverbandes für Suchthilfe in Bayern. Ebenso ist sie Lehrbeauftragte an der Technischen Hochschule Nürnberg.
Zuvor war sie als kommunale Sozialplanerin aktiv.